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厨房设备主要分类有哪些?

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厨房设备主要分类有哪些?

发布日期:2018-08-10 作者: 点击:

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。下面就由厨房设备厂家给大家介绍一下厨房设备的主要分类。

厨房设备


厨房设备一般分为家用厨房设备和商用厨房设备。家用厨房设备主要可分为:1)烹饪设备:燃气灶,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;2)储藏设备:其分为食品储藏部分,货架、各种底柜、吊柜等;洗涤消毒设备:3)冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等;4)调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、工地食堂的大型厨房设备。其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备灶具设备。

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