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厨具设备讲解

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厨具设备讲解

发布日期:2019-06-06 作者: 点击:

连云港厨具设备一般包括哪些呢?

厨房设备

厨房设备根据功能分为烹调设备、蒸煮设备、煎烤设备、制冷设备、调理设备、洗涤设备、消毒设备、展示设备、售餐设备、柜、架、车。

连云港厨具设备

1、烹调设备—— 炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅、肠粉炉。

2、蒸煮设备——蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸笼、蒸箱、蒸屉、米饭生产线。

3、煎烤设备—— 电饼铛、烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机

4、制冷设备—— 冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜。

5、调理设备——工作合、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台。

6、洗涤设备—— 水池、沥水台、污碟台、洗碗槽、洗碗机、化冻池。

7、消毒设备—— 电子消毒柜、风幕消毒拒、刀板杀菌拒、蒸汽消毒柜、筷子消毒车。

8、展示设备——展示冰槽、展示冰台、风幕柜、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜、保鲜展示柜、汁水箱。

9、售餐设备——保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶。

10、柜——货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜。

11、架——菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、晾鸭架、点心架、挂墙层架。

12、车——送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车。

厨房电器:

连云港厨具设备

厨房电器根据功能分为炉具、炊具、加温、净水、制冰设备。

1、炉具——电磁灶、微波炉、烤箱。

2、炊具——电饭锅、电饭煲。

3、加温——开水器、暖碟柜。

4、净水——净水机、饮水机。

5、制冰——冰激凌机、甜筒机。

炊事用具:

炊事用具根据功能分为锅具和皿具。

1、锅具——炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅、电饭锅、布菲炉。

2、皿具——调料盒、调料箱、油鼓、调料缸、盆、桶、调料架、炊具架。

商用厨房设备种类繁多,分类比较复杂,仅中餐厨房设备、机械、电器和炊事工具、用具就非常多,加上国外餐饮设备、用具,就更加复杂,难以尽数。分类方法不尽相同,分类界限也不容易界定,还存在一种设备同时具有两种类别的特征。例如,保鲜工作台可以作为调理设备,也可以作为制冷设备,又可以作为厨房电器。

看了这么多,相信大家对于连云港厨具设备也有了一定的了解,想要了解更多资讯,欢迎咨询我们。


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